Recette de la béchamel sans MG
A vous les gratins sans culpabilité avec cette recette de béchamel, personnellement utilisée.
Ingrédients pour un plat de 4 personnes
- 1/2 litre de lait
- 2 à 3 càs de Maïzena
- 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé
- sel, poivre, noix de muscade
1. Dans une casserole, mélanger à froid le lait et la farine de maïs.
2. Faire chauffer à feu doux, tout en y incorporant le cube de bouillon, le mélange doit s'épaissir. S'il épaissit de trop, ajouter de l'eau petit à petit tout en mélangeant au fouet.
3. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade à votre goût.
Cette béchamel est idéale pour les gratins de choux-fleur, endives au jambon...