Recette des makis au surimi et saumon fumé (Japon)
Ingrédients pour env. 35 makis- 150g de riz blanc
- 4 cas de vinaigre de riz
- 1 cas d'edulcorant
=> vous pouvez trouver la préparation
toute faite ds le commerce
- 4 bâtonnets de surimi
- 1 tranche de saumon fumé
- 4 feuilles d'algues grillées
- 1 bol d'eau
1. Faire cuire le riz à l'eau , l'égoutter et le laisser refroidir.
2. Dans un bol, mélanger le vinaigre et l'édulcorant et mouiller le riz.
3. Prendre une feuille d'algue et commencer par mettre (sur le côté le plus large face à vous), une 1ère ligne de riz de 3 cm de largeur au min. ! le faire à la main humidifiée d'eau car sinon, ça colle !
Mettre le saumon ou le surimi, puis refaire un ligne de riz derrière et humidifier légèrement.
4. Rouler la feuille afin d'obtenir un rouleau compact, couper le reste.
Continuer ainsi jusqu'à épuisement du riz. Normalement, vous devriez obtenir 5 rouleaux.
5. Les placer un petit moment au frigo afin que l'algue colle. Puis les découper comme un saucisson.Voilà ! il ne reste plus qu'à les manger avec de la sauce soja et du wasabiiiii !
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